Berberoğlu Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. Burdur, TURKIYE
Türkçe English

Pidelik Un

Yüksek kaliteli Triticum Avestium. L. buğdayların uygun paçalından üretilir.

Kullanım Alanları

Lokanta, fırın ve pide imalathanelerinde her türlü pide imalatı için kullanılan özel bir üründür.

Yapısal Özellikleri

Elastikiyeti ve direnç özelliği  çok fazla olan bir hamur özelliği gösterir. Bu nedenle işlenmesi  basit ve zamana karşı dayanıklı bir yapı oluşturur.

Su kaldırma oranı  yüksek olduğundan daha fazla ürün elde edilir.

Pişirme esnasında kenarları yanmaz.

Ürün piştikten sonra kurumaz uzun süre yumuşak kalır.

Özellikler:
Protein: (% min)10.50Nem: (% max) 14.50
Kül: (% max)0.70Yaş gluten: (% min)32.00
Su kaldırma: (% min)60.00Stabilite: (dak. min.)13.00
Enerji: (BU min)140.00
Üretim tarihi:01.01.2009

ID: PRD7 | Hit: 19279 | Sayfayı yazdır